Prep unos 25 minutos más el enfriamiento y refrigeración
Hornear unos 55 minutos
8 porciones
Lemon corteza
1-limón grande
1 taza de harina para todo uso
1 cucharada de azúcar granulada
¼ de cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla, cortada hasta
2 a 3 cucharadas de agua helada.
El llenado cal
5 a 6 limas
1 taza de azúcar granulada
4 grandes huevos
de azúcar 1/3 taza de crema agria
confiteros para adornar
1.
Preparar limón Corteza: Desde la rejilla de limón 2 cucharaditas de cáscara y exprimir el jugo de 2 cucharaditas. En un procesador de alimentos con cuchilla adjunta combinar la cáscara de limón, la harina, el azúcar y la sal; pulso hasta que se mezclen. Añadir la mantequilla y el pulso hasta que la mezcla se parece migas gruesas. Agregar el jugo de limón, luego con agua de hielo, 1 cucharada a la vez, hasta que se formen grumos pulsante húmedos. Reúna masa en una bola; aplanar en un disco. Envuelva el disco en papel plástico y refrigere hasta que esté firme, por lo menos 30 minutos.
2. Precaliente el horno a 425F. En una superficie ligeramente enharinada, con un rodillo enharinado, rollo de masa en ronda de 11 pulgadas. Facilidad masa en 9 pulgadas molde de tarta con fondo removible. Pliegue saliente y pulse masa sobre el lado inferior de la cacerola para que forme 1.4 llanta pulgadas por encima del borde del molde. Refrigere o congele hasta que esté firme, de 10 a 15 minutos.
3. Shell agrio Línea con papel de aluminio y se llenan de pesos circulares o frijoles secos. Hornear 15 minutos.
Retire el papel aluminio con pesas y hornear de 10 a 15 minutos más o hasta que estén doradas. Si bocanadas corteza hasta durante la cocción, presione suavemente hacia abajo con la parte posterior de la cuchara. Enfriar en el molde sobre una rejilla. Restablecer control del horno a 350F
4.Prepare Lime Relleno: de limas, rejilla de 1 ½ cucharaditas de cáscara y squeeze2 /3 taza de jugo. En un tazón, con un batidor, batir la cáscara de limón y el jugo con el azúcar y los huevos. Batir la crema agria.
5. Coloque shell tarta en el molde sobre bandeja de horno.
Verter el relleno de cal en la cáscara. Bake tarta de 30 minutos o hasta que el relleno está apenas ajustado. Dejar enfriar sobre una rejilla.
6. Justo antes de servir, retire lado del sartén y tarta de diapositivas en