En un calor sartén o wok grande 4 cucharadas de mantequilla de búfalo y freír el arroz hasta ligeramente crujientes, añaden los clavos, canela, cardamomo enteras trituradas, rejillas de nuez moscada y transfieren el arroz a una olla de arroz y añadir 5 tazas de agua y suficiente sal. Dejar cocer. Slice 3 cebollas en trozos largos, finos y freír con un poco de mantequilla clarificada hasta muy crujiente y marrón y mantener a un lado. Marinar la carne con el masala Gharam, cúrcuma en polvo, polvo de frío y el yogur y la pasta de ajo jengibre.
Presión cocinar con chiles verdes, hojas de cilantro y los tomates. En un fan freír calentar un poco de manteca y freír el resto de la cebolla, agregar la pasta de masala verde tierra, y mezclar bien. Deje hervir a fuego lento durante un par de minutos después de que transfieren el contenido de la olla. Deje que la mezcla de la carne a fuego lento durante un par de minutos o hasta que la salsa se vuelve gruesa y bien mezclado. Para capas: - Ahora tenemos que ensamblar los diversos ingredientes.
En la olla de arroz difundir un poco de manteca y una capa de arroz, y se vierte un liitle de la leche del azafrán en la parte superior del arroz, luego una capa de el curry de la carne, y por último espolvorear un poco de cebolla fritos. Repita este proceso, por último espolvorear cebollas en la parte superior y cocine durante 5-6 minutos, y el Briyani debería estar listo para entonces .. En general se sirve con Raita prepara con cebolla cruda, tomates, pepino y yogur, mezclado con un poco de fresco picado hojas de cilantro y chiles verdes
Resumen:..
Es un plato encantadora que sabe mu