El arte de la simplicidad básica .... es como lo describo este pastel. Es simple y utiliza finas migajas de pan en lugar de harina (así que si tienes el pan de sobra, aquí está tu oportunidad de hacer uso de ella antes de que ya no es utilizable) y algunos otros ingredientes. De todas las cosas que he aprendido en Italia es el arte de la simplicidad en everything..from cocinar para diseñar el estilo de vida ... y mantener las cosas simples es un arte. Recetas con sólo unos pocos ingredientes básicos que todavía tienen el poder de 'wow' .. esto es un arte ...
Torta di Pane e Cioccolata (Bread & Chocolate Cake)
(de El libro de cocina galardonado El arte básico de la cocina italiana: Holidays & Special Occasions-segunda edición)
* 6 cucharadas de azúcar
* 6 huevos
* 6 cucharadas de pan rallado normal finas
* 2- 16 onzas Bars-chocolate rallado (Por lo menos 65% de cacao)
* crema batida
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que el color amarillo desaparece y la mezcla esté un color claro. Añadir en pan rallado y chocolate rallado un poco a la vez.
Batir las claras de huevo en un tazón aparte hasta que firme. Incorpore suavemente las claras de huevo a la mezcla de yema de huevo con una espátula de goma.
Mantequilla un 8 "molde, espolvorear con pan rallado fino, Hornear en horno precalentado a 350 grados durante 35-40 minutos retirar del horno y dejar guay. Sacar de la sartén.
Espolvorear un poco de fruta confitada finamente picado por encima y servir con crema batida