Este es un filete filete Mignon ennegrecido con setas, Gorgonzola y ajo Receta. ¡Esto es tan bueno! Otra receta gourmet para sus archivos. Mi boca aguas para esta receta.
El calor dos cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir los champiñones y cocine hasta que estén blandos. Sacar de la sartén y reservar.
Limpie la sartén. con una toalla de papel. Añadir otra cucharadita de aceite de oliva y subir el fuego a alto.
Pat las carnes secas. Cubra cada lado con pimienta (prefiero moler granos de pimienta negra entera).
Filetes Sear en ambos lados hasta que se forme una costra. Volviendo sólo una vez. Retire los filetes de la sartén.
Vierta el brandy en la sartén y encenderla en el fuego, baby! Cuando la llama muere añadir por el caldo de carne y ajo asado (ver mi receta a continuación sobre cómo asar el ajo). Mantenga la cocción hasta que se reduzca la salsa, añadir sal y pimienta al taste.Return las carnes a la cacerola con sus jugos. Añadir los champiñones y el calor durante 1 minuto. Servir los filetes por cucharear el hongo y salsa por encima y espolvorear el queso gorgonzola en horno top.
Roasted Ajo RecipePreheat a 275 grados. Usted puede asar en el microondas, pero yo no lo recomiendo, el sabor no será tan intenso. Para un microondas, coloque el ajo en un bol, cubrir con papel plástico y cocer durante 10-20 minutes.Cut 1/4 "en la parte superior de la cabeza de ajo. Coloque el ajo en una cocción (horno seguro) plato. Vierta oliva aceite generosamente sobre la bulb.Bake el ajo durante 1 1/4 horas o hasta que los dientes estén suaves. Retirar del horno y dejar enfriar. Apriete cada diente para liberar el ajo.