o minutos hasta que los corderos empiece a dorarse
Añada el yogur, vino de Marsala y tomates finamente cortados en cubitos. Una vez que se agita en reducir de inmediato el fuego al mínimo, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media para recordar agitar de vez en cuando.
Una vez que el cordero esté tierno y la salsa haya espesado un poco revuelo en tanto el puré de tamarindo y Garam Marsala
En este punto se suman otros condimentos si lo deseas.
Yo suelo usar el condimento italiano y un poco de menta fresca finamente picada deja
Cocine durante otros cinco minutos a fuego muy bajo revolviendo todo el tiempo
Sirviendo
Eliminar del fuego y espolvorear con cilantro al servir. Me parece que el pan de ajo es un acompañamiento maravilloso con esta comida. Rociar un poco de queso parmesano sobre el plato es bastante en boga
