Kebabs de Shish se pueden hacer usando pollo, camarones, vieiras, carne de res, o langosta. Algunas verduras que son buenas para brochetas son, tomate, calabacín, champiñones, cebolla, verde, amarillo, o pimientos rojos y frutas como la piña. ajustar el tiempo de cocción en función de lo que está cocinando
Por ejemplo:. que necesita menos tiempo de cocción para el marisco y más tiempo para la carne. Añadir cuñas de tomate hasta el final de los pinchos durante los últimos cuatro minutos de cocción.
También se puede poner todas las verduras en los pinchos separadas, cepillarlos con aceite de oliva, y cocinar lejos de la llama directa.
Para hacer brochetas de cordero (para servir a cuatro), use 2 a 3 libras de cordero deshuesada que ha sido cortado en trozos de 1 1/2-pulgada. Hacer un adobo de 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de jugo de limón, 1 diente de ajo picado, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Cubrir la carne con la marinada y y refrigerar durante 3 horas o toda la noche.
Lavar y cortar en cuadrados de 1 1/2-pulgada 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, y 8 pequeñas cebollas blancas. Tallo media libra de champiñones. Escurrir la carne, el ahorro de la marinada. Cordero Tema y hortalizas alternativamente en los pinchos de metal. Escudo ligeramente con aceite de oliva ellos.
Cocine tres pulgadas del fuego, el cepillado de vez en cuando con el adobo.
Servir con arroz y una ensalada verde y disfrutar!