El Plan de Control de peso volumétrica se deriva de 20 años de investigación pionera sobre el hambre y la obesidad por la doctora Barbara Rolls, PhD, un investigador de la nutrición veterano en la la Universidad Estatal de Pensilvania. Volumétrica le permite comer porciones satisfactorias de deliciosos alimentos nutritivos y aún así perder peso, sin renunciar a sabor o la diversidad en su dieta. Dr. Rolls ha basado su plan de control de peso en dos conceptos fundamentales:.
1. saciedad y
2.
densidad energética de los alimentos
Perder Peso Científicamente
1. Satietyis la sensación de llenura después de las comidas. La idea de volumétrica se bornwhen Dr. Rolls descubrió que la gente se sienta lleno debido a la cantidad de alimentos que consumen. Esta sensación de saciedad no depende de la cantidad de calorías que consumen o los gramos de carbohidratos, proteínas o grasas en las comidas. La gente tiende a comer la misma cantidad de alimentos en cada comida.
Una vez que han comido un cierto número de gramos de alimento, el estómago señala el centro de la saciedad en el cerebro y el resultado es una sensación de plenitud y satisfacción.
El Dr. Rolls explica que la saciedad es el factor que falta en el peso gestión. La clave para el control de peso es la elección de los alimentos que le ayudan a sentirse satisfecho con menos calorías. La ausencia de saciedad es la razón principal por la cual la mayoría de los planes de dieta no funcionan muy bien o por mucho tiempo.
Cuando las personas no están satisfechos al final de una comida, tienden a comer más durante la próxima comida.
2. Energía densitymeans el número de calorías en una cantidad específica de alimentos. Para el cálculo de la densidad de energía de una etiqueta de los alimentos, dividir las calorías en una porción de su peso en gramos y se obtiene la densidad energética de los alimentos.
El número de calorías en una porción /peso en gramos de la porción = densidad de energía
de baja energía foodsusually tiene un alto contenido de agua, fibra y nutrientes. Dr.
Rolls recomienda que una gran parte de la dieta debe contener alimentos bajos en densidad energética, como frutas, verduras, sopas, legumbres y productos lácteos bajos en grasa. También es bueno son los alimentos con densidad de energía moderado, como los frijoles, papas, pasta, arroz, aderezos para ensaladas bajos en grasa, pescado y pollo sin piel.
de alta energ