Una de las hortalizas más comunes que la mayoría de nosotros incluimos en nuestra ingesta diaria no es otro que el de la col.
¿Qué es tan especial acerca de la col? Puede que se sorprenda al notar que la col es la segunda hortaliza más utilizada en el mundo, al lado sólo para las patatas, y no hay mucha diferencia entre los dos en términos del volumen de consumo.
No sólo es col, perteneciente a la familia de las crucíferas de verduras, más sabroso para comer, pero proporciona beneficios de salud innumerables para el consumidor.
En esta época en la que se le está dando más empuje al menor contenido de calorías, col sería una opción ideal de verduras. Su contenido calórico más bajo en comparación con otras verduras y alto contenido de fibra hace que sea una opción ideal de verduras frescas para una persona consciente de la salud.
No sólo la col tiene bajo contenido calórico. Se ha encontrado que es una excelente fuente de vitamina C. El consumo regular de repollo en cantidades razonables se asegurará de que una persona no sufre de los efectos negativos de cáncer de colon.
En otras palabras, una persona que tiene el apetito especial para la col tiene poca o ninguna posibilidad de contraer cáncer de colon en su tiempo de vida.
Col viene en un número de variedades y cada variedad tiene algunas características únicas. Las variedades más comunes de la col incluyen la col lombarda, berza y la col verde. Los últimos hallazgos sobre las ventajas de la col revelar que una taza de col verde cruda picada tiene tan sólo 20 calorías, pero 33 microgramos de vitamina C.
Una taza de col roja picada tiene dos veces el contenido de la col verde en cuanto a la vitamina C, mientras que las calorías contenido es el mismo en ambas variedades.
Se han encontrado Las variedades rojas y verdes de la col son fuentes muy ricas de fibra y potasio
Se ha encontrado. que las mujeres que consumen cantidades relativamente altas de col a intervalos frecuentes pueden evitar el cáncer de mama
.
La forma ideal para obtener los beneficios completos de este segundo vegetal más popular será la de comer en estado crudo.
Cocer al vapor de la verdura o incluso saltear se puede hacer para aprovechar todos los beneficios de los aspectos nutricionales de esta verdura
.
Aunque no se ha demostrado científicamente, existe un mito entre una gran mayoría de personas que el jugo extraído de la col puede ser una cura ideal