Usted lo ha visto, usted lo sabe, y usted puede incluso utilizarlo. Es tan reconocible como Chef Boyardee®, el Keebler Elf® o Tony, el Tiger®. Es la pirámide de los alimentos. Con los años esta comiendo "Directiva" ha adornado el envasado de alimentos, se ha mostrado en los carteles, impresos en los libros, e incluso se enseña en las escuelas.
A pesar de la pirámides de alimentos elevación original del "guía" para "icono de la mundialmente reconocida", que es criticado por dirigir a los hábitos de alimentación inadecuados e insalubres, por lo que ha sido objeto de un milenio "make-over".
Introducido en 1992 por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos las fotos y categorías en la pirámide de los alimentos demostraron la herramienta visual perfecto para expresar sugerencias acerca de la variedad de alimentos y proporcionalidad.
La pirámide original incluye sugerencias porción diaria como: 6-11 raciones de hidratos de carbono (pan, pasta, arroz y cereales), 2-3 porciones de carne y sugiere que las grasas, aceites y dulces para utilizarse con moderación. Como el conocimiento de los alimentos y la nutrición comenzó a aumentar, sin embargo, también lo hicieron las críticas de la pirámide de los alimentos. Dr. Walter Willett, US nutrición investigador, critica la pirámide en su libro, "Comer, beber y estar saludable: La Guía de la Harvard Medical School de la alimentación saludable".
Señala que, "Lo que hay que tener en cuenta sobre la Pirámide del USDA es que viene del Departamento de Agricultura, el organismo encargado de la promoción de la agricultura norteamericana, no de agencias establecidas para vigilar y proteger nuestra salud ..." Willet incluso va tan hasta el punto de estado, "A lo mejor, la Pirámide del USDA ofrece consejos indeciso, científicamente infundada ... en el peor, la falta de información que ofrece contribuye al exceso de peso, la mala salud y muertes prematuras innecesarias".
Mientras que algunos otros son tan venenosa en su crítica, hay también son pocos los nutricionistas capacitados profesionalmente que siguen apoyando la versión de la Pirámide Alimentaria 1992.
Mientras tanto, el USDA no permitió cambios nutricionales para ir correspondido. Más allá de reconocer el tipo de alimentos dentro de las diferentes categorías más apropiado, el USDA también ha tenido en cuenta que las necesidades individuales varían en función de factores como la edad, la raza, el género y así sucesivamente.
Estas consideracione