El consumo de vinagre en cada comida, cualquier otro efecto que pueda tener, reduce el apetito y hace que sea más fácil comer less.Diabetes y Canela: La canela se ha utilizado tradicionalmente en el Ayurveda para tratar la diabetes durante siglos. Ahora un nuevo estudio publicado en la Revista de Agricultura y Química de Alimentos confirma el lugar de la canela como una de las especias antidiabéticos más importantes.
En este estudio Xiaofang Peng y sus colegas de la Facultad LKS de Medicina de la Universidad de Hong Kong encontraron que las proantocianidinas en canela inhibieron un grupo de compuestos llamados avanzados productos finales de glucación (AGE) que se asocia tanto con el inicio y la progresión de la diabetes tipo II . La canela contiene varios compuestos flavonoles llamados proantocianidinas que los investigadores han encontrado para inhibir la formación y la actividad patógena de AGE.
AGEs se forman cuando moléculas de azúcar (especialmente fructosa) se unen, ya sea en el cuerpo o durante la cocción, con proteínas o grasas moléculas. Además, estos compuestos tóxicos no se excretan fácilmente y permanecen en el cuerpo durante un tiempo muy largo. No sólo han AGEs sido implicados en la causa y la progresión de la diabetes, también están fuertemente asociados con otras enfermedades tales como la enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular, artritis, enfermedad de Alzheimer, asma, y enfermedad renal.
Estas moléculas tóxicas también se forman fuera del cuerpo durante la preparación de ciertos alimentos. El principal de los culpables son los alimentos que contienen azúcar caramelizado como donas, refrescos de color oscuro, pasteles y galletas. Fructosa -el edulcorante principal utilizado en refrescos y muchos otros alimentos procesados - es el gran culpable cuando se trata de la formación de AGE en el interior del cuerpo. Por lo tanto, todo el mundo debe hacer un esfuerzo para reducir el consumo de este carbohidrato problemático.
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