Hay miles de recetas de pavo por ahí, y su familia pueden tener sus propias recetas especiales de Acción de Gracias, pero los fundamentos de cocinar un pavo siendo el mismo. Antes de comprar su pavo, hay un par de preguntas para responder:
¿Qué equipo necesito? Fundamentos son un molde para hornear suficientemente grande para contener el pavo con alrededor de una pulgada o dos de sobra; un termómetro de cocina; y una jeringa de bulbo.
¿Cuántas cena los huéspedes podrán haber? Como regla general, figura el 1 libra de pavo por persona; así que si usted tiene 12 personas para la cena, comprar un pavo 12 libras. De ninguna manera va a cada persona come toda una libra de carne de pavo real, pero hay otros factores, como los huesos, que figura en el peso del pavo.
¿Debo comprar fresco o congelado? Esta es una cuestión de gusto personal y el momento. Si usted espera hasta el último minuto para comprar el pavo, trate de obtener una nueva.
Pavos congelados deben ser descongelados en el refrigerador y ese proceso puede tomar por lo menos 2 días; cuánto tiempo depende del peso del pavo. Cada 5 libras de pavo toma 24 horas para descongelar, así que el pavo 12 libras tomarían alrededor de 2 ½ días para descongelar en el refrigerador. Asegúrese de poner una bandeja de horno o algo así bajo el pavo en el refrigerador, ya que probablemente fugas y usted no quiere que gotea jugo del pavo todo en su refrigerador. Su pavo descongelado puede permanecer en la nevera durante un par de días después de la descongelación.
Algunas personas juran por pavo fresco, y en mi experiencia hay una pequeña diferencia. Los pavos frescos he cocidos suelen ser más jugosa y más tierna y no parecen tener más tiempo para cocinar, pero esto es sólo una observación personal y los científicos insisten en que no hay diferencia. Los pavos congelados he cocinado resultan bien.
Así que, ahora que tiene el pavo descongelado todo o frescos en la nevera (siempre mantenerla refrigerada) y ya es hora de cocinar el pavo - ¿Qué hacer primero
Antes de lavarlo, se se dará cuenta de dos cavidades del pavo; uno es donde estaba el