En 1828, se constató que la inclusión de un poco de la manteca de cacao en realidad hizo el chocolate beber mucho más suave. Entre 1830 al chocolate finales de 1840 hace que desarrollaron la bebida en forma sólida y más tarde se introdujo una pasta de azúcar. Y así, en 1849, los hermanos Cadbury ponen en exhibición sus creaciones de chocolate decadentes en Birmingham, Inglaterra.
El sabor agridulce de cacao inspira muy poco apoyo de sus bebedores hasta Cortez sopló el mundo de distancia con un descubrimiento de que cuando se mezcla con el azúcar y la leche, junto con muchos otros edulcorantes y especias, el chocolate puede ser muy tentadora! El brebaje fue venerado en las altas cortes que el chocolate estaba reservado sólo para la nobleza y la española se negó a compartir este manjar con cualquier otra nación.
frailes dominicos que utiliza para procesar los granos venerados por último que el secreto en 1544 y pronto tomó Europa por una tormenta.
Los chocolates cualidades afrodisíacas fueron reconocidos más por las noblezas franceses, incluso su arte refleja el oscuro encanto, tempestuosa de chocolates. Se aprobaron en historias como la de Casanova utilizando chocolates para seducir a sus amantes y Madame du Barry ninfómana devenir. Una anécdota divertida del chocolate viene a la mente; el famoso duque de Plesslis-Praslin fue una vez mantiene a la espera de su postre, debido a la caída accidental de un cuenco lleno de almendras en la cocina.
Presa del pánico el chef se derrama sobre el azúcar quemado durante los frijoles! El duque no podía hacerse esperar más por lo que tan pronto como el azúcar se enfría, el chef sirvió a la una placa noble de almendras cubiertas de azúcar quemada y él estaba encantado. Tan impresionado que le dio su nombre a este error! Hoy sabemos como praliné.