Los arándanos tienen muchos beneficios para la salud, incluida la mejora de la memoria y ayudar a prevenir enfermedades del corazón y la hipertensión. Los investigadores también han descubierto que los arándanos disminuir el nivel de colesterol en la sangre, al menos en hámsters.
Hay varios tipos de colesterol en hámster y cuerpos humanos. El colesterol LDL es el llamado colesterol "malo", ya que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Está hecho de la lipoproteína de baja densidad que está llevando el colesterol.
La lipoproteína transporta el colesterol desde el hígado y hacia las células del cuerpo. El colesterol tiene muchas funciones esenciales en el cuerpo. Sin embargo, si el colesterol LDL está demasiado concentrada, el colesterol puede ser depositado en el revestimiento de una arteria, formando parte de un material llamado placa. La placa también contiene calcio, grasa y otros materiales. La placa puede sobresalir en la cavidad, o lumen, de la arteria y puede reducir o bloquear el flujo sanguíneo en la arteria.
Además, pedazos de placa pueden desprenderse y coágulos de sangre pueden formarse en las superficies rotas.
VLDL ("Muy lipoproteínas de baja densidad), el colesterol es también conocido como colesterol malo, ya que el cuerpo convierte en el colesterol LDL. Sin embargo, el colesterol HDL ("lipoproteína de alta densidad") de colesterol es colesterol "bueno" porque su lipoproteínas mueve el colesterol de las arterias hasta el hígado para su procesamiento.
Un equipo de científicos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos alimentó un grupo de hámsters arándano productos - pieles de arándano, fibra obtenidos de las pieles o productos químicos llamados polifenoles, que dan pieles de arándanos su color y se extrajeron de las pieles - mientras que los hámsters en otro grupo no fueron alimentados con los productos de arándanos. Todos los hámsters fueron siguiendo una dieta alta en grasas.
El nivel de colesterol total en la sangre de los hámsters que consumieron los arándanos fue del 22% al 27% más bajo que en la sangre de hámsters que no comen los productos de arándanos. Además, los hámsters que consumieron los arándanos tenían 44% menos de colesterol VLDL en la sangre.
El hígado de hámster y de los seres humanos juegan un papel importante en el control del nivel de colesterol en la sangre.
El hígado produce colesterol, pero también elimina el exceso de colesterol,