Un investigador polaco con el nombre de Dr. Cacimir Funk propuso el término 'Vitamina' significa una amina vital para designar una nueva sustancia alimenticia que curar el beriberi. Pero más tarde, finalmente el alfabeto "e" se abandonó y la palabra "vitamina" se reunió con el favor popular.
Los compuestos orgánicos potentes que se encuentran en pequeñas concentraciones en los alimentos se conocen como las vitaminas. Ellos son importantes y vitales para el funcionamiento de varios órganos en el cuerpo.
Ausencia de vitaminas o sus deficiencia o absorción inadecuada resultados en la enfermedad de deficiencia específica. Todos los posibles vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano. Se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos orgánicos en su estado natural. Estos alimentos nos proporcionan todas las vitaminas esenciales y suplementos dietéticos.
Hay diferentes tipos de vitaminas y difieren unas de otras en su estructura química, funciones fisiológicas y en su distribución en los alimentos.
Hay dos variedades de vitaminas solubles en grasa a saber y soluble en agua. No están normalmente destruidos por los métodos de cocción ordinarios y se almacenan en el cuerpo en alguna medida normalmente en el hígado. Su medición se realiza en unidades internacionales.
Las vitaminas no puede ser almacenado de forma permanente en el cuerpo y por lo tanto tienen que ser tomado diariamente en los alimentos. Incluso las vitaminas adicionales tomadas no tienen ningún beneficio y se eliminan como residuos. Se miden en miligramos o microgramos lo que sea apropiado.
Los fármacos se probaron ser tóxicos y tienen muchos efectos secundarios mientras que las vitaminas son no tóxicos y seguros. Los diversos tipos de vitaminas se ilustran a continuación:
Vitamina A: La vitamina A es esencial para el crecimiento y la vitalidad óptima. Aumenta la resistencia contra infecciones respiratorias y otras y trabaja principalmente en los ojos, los pulmones, el estómago y los intestinos. Previene enfermedades del ojo y desempeña un papel vital en la nutrición del pelo y la piel.
Las principales fuentes de vitamina A son leche entera, leche cuajada, el aceite de hígado de pescado, manteca pura, queso, crema, mantequilla, vegetales de hoja verde y otras frutas secas como las almendras
vitaminas del complejo B:. Hay diferentes variedades de vitaminas del grupo B, el más importante de ellos son:
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