Esta receta es para cremosa Butternut Squash. Esta receta moscada es una verdura sabrosa y saludable para su comida de la familia. Calabaza es un alimento de energía lleno de antioxidantes y es una excelente fuente de fibra, vitaminas, minerales y betacaroteno y se ha demostrado que tiene propiedades anti-cáncer, así como otros beneficios para la salud promoviendo.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, picada
1 medio diente de ajo, picado
1 mediana manzana Granny Smith, pelado y picado
1 gran calabaza butternut (alrededor de 2,5 libras), picadas en trozos de 1 pulgada
2 tallos de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
4 tazas de agua, o cuando sea necesario
2 tazas de seda pura almendra original
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro
1/4 taza de almendras tostadas en rodajas, para adornar
Instrucciones
Coloque todos los ingredientes en una olla de sopa de 5 cuartos y ponerlo a fuego medio, cuando esté caliente, añadir el aceite y calentarlo durante aproximadamente un minuto.
Añadir la cebolla y el ajo; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave
Añade tu manzana, calabaza, el tomillo, el laurel y nuez moscada a la olla; añadir agua suficiente para cubrir apenas los ingredientes, llevar el fuego a med. Y cocinero, revuelva occasiionally hasta que la calabaza esté tierna, cocer unos 18 minutos. Agregue su almendra suave y caliente
Retire la olla del fuego y tiro tomillo tallos y hojas de laurel.; permitir que la mezcla se enfríe durante 5 minutos.
Sopa del puré en la olla usando una licuadora hasta que quede suave y cremoso
Reheat sopa si es necesario. Agregue el jugo de limón; sazone al gusto con sal y pimienta. Servir adornado con almendras.