He estado haciendo esta sopa de una década y se ha convertido en uno de mis alimentos de la comodidad. Siempre me aseguro de que tengo algunas en el congelador por si me estoy sintiendo bajo tiempo o tener una semana que está demasiado ocupado para cocinar sano.
Saltear 1/2 cebolla picada y 1 diente de ajo picado en 1 cda. el aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que estén tiernos
Agregue:.
4 tazas (o más) de caldo de verduras
2 tazas de tomates picados frescos o enlatados
< p> 1/3 taza de cebada perlada
1/3 taza de lentejas verdes (conocido en el mundo real como arvejas)
1/3 taza de lentejas amarillas (conocido en el mundo real como fracción guisantes)
1 cdta. o más de orégano seco
1 cdta. o más de albahaca seca
2 plaza
deja
1 taza de verduras picadas (sea lo que tiene a mano. Yo suelo usar zanahorias, el calabacín, el apio ...)
Cocine a fuego lento, cubierto durante unos 45 minutos.
Luego añaden:
1/2 taza o más de espinacas frescas en rodajas hojas
2 cucharadas. melazas
1 cda. sidra vinagre
1/2 - 1 cucharadita. recién molida agrietado pimienta
Cocine durante otros 15 minutos. Me gustaría añadir salsa caliente en mi plato por algún toque extra, pero es depende del gusto personal. Esta sopa se puede congelar en porciones individuales usando pequeñas bolsas de congelación o congelado en una bolsa para congelador grande o un recipiente para una comida familiar.