data del 16 ª gelato siglo es la variante regional italiana de helados y se hace utilizando prácticamente los mismos ingredientes que la mayoría de los helados incluyendo diario (leche y crema), azúcar, aromatizantes (fresco frutas y frutos secos), chocolate, galletas, obleas, dulces y aire. Emulsionantes y estabilizantes también son utilizados por los fabricantes más grandes con el fin de extender la vida útil de sus productos Gelato Hay dos tipos principales de procesos que se utilizan en la fabricación de helado; el proceso caliente y el proceso en frío, con la principal diferencia entre ellos es que el proceso en frío no requiere la pasteurización. Sin embargo; ambos procesos requieren un congelador lote gelato para mezclar y combinar los ingredientes, así como para incorporar aire para producir el producto final Es importante destacar. ; gelato tiene generalmente menos de 55% de aire que; como el helado de gama alta, da como resultado un producto más denso. Otra área en la que el helado se diferencia de los helados es que no se homogeneiza lo que significa que gelato tiende a derretirse más rápido que la mayoría de los helados de alta gama Strawberry Gelato Ingredientes:. Método: Consejos: