1 (se recomienda mezcla de cerdo y ternera) gran col agria o uno grande col y kraut agria *, 1 3/4 lb /750 g de carne de tierra, 4 cebollas grandes, 2 cucharadas de arroz, 3 cucharadas de manteca de cerdo, 5-6 tomates o salsa de tomate 1 cucharada de sal, pimienta, 1 cuarto de galón /1 l de crema agria moler la carne con una cebolla cruda. Colocar en un bol y mezclar con el arroz, la pimienta, la sal y la cebolla finamente picada ligeramente frito en dos cucharadas de manteca de cerdo. Mezclar todo bien. Core el repollo con un cuchillo delgado agudo. Retire con cuidado las hojas de col, una a una, por lo que no se desgarran. Cortar las hojas más grandes en 2 o 3 y luego colocar un poco de carne en cada pieza col y rollo. El más pequeño de los rollos son, el más sabroso que son. Coloque una capa de rollos en la sartén (tener una profunda), a continuación, cubrir con una capa de picado (juliana) col, luego una capa de tomates en rodajas finas. Haga esto capas hasta que se hagan todos los rollos. La última capa debe ser rodajas de tomate o añadir la salsa de tomate. Añadir una cucharada colmada de manteca, se vierte la borsh y dejar cocer a fuego lento en la parte superior del rango durante 30 minutos. A continuación, coloque en el horno para que se reduzca el líquido. Servir con crema agria. Con esta receta su familly y los huéspedes estarán muy satisfechos debido a su sabor único.
Cedric Adams Hotdish