WestphaliaBalls Ingredientes:
300 g (aproximadamente 10 onzas) de patatas
60g (aproximadamente 2 onzas) de jamón
1 huevo
migas secas
1 cucharadita de recién molida Sal Marina
½ cucharadita de pimienta recién molida Negro
El aceite de oliva o aceite vegetal (para cocinar)
Método:
- Peel, ojos y cortar las patatas en cuartos (octavos si se utiliza muy grandes papas) y luego cortar el jamón en trozos no mayores en tamaño que la uña del pulgar y medio y dejar de lado por separado de las patatas
- En un tazón pequeño batir ligeramente el huevo y dejar de lado
- Cubra una rejilla de alambre con toallas de papel absorbente (para drenar los Westphaliaballs Una vez cocido) guía
- Traiga una olla con agua suficiente para cubrir las patatas una vez añadidos a ebullición a continuación, añadir alrededor de ½ cucharadita de sal y las patatas cortadas y cocinar hasta que las papas se ablanden (insertar prueba y retirar la punta de un cuchillo en los trozos de patata, si el diapositivas cuchillo dentro y fuera sin mucha resistencia, sus papas están listas)
- Una vez cocido escurrir las patatas y luego transferirlos a la mediana empresa tazón
- Añadir un poco de mantequilla y leche y puré bien raspando los lados de su tazón sobre la marcha (no desea ningún trozos de patata residuales).
Añadir un poco de mantequilla extra y la leche, si es necesario y seguir triturando y mezclando las patatas hasta que adquieren una, ligeramente húmeda consistencia pastosa gruesa rígido a continuación, agregar el jamón picado, ½ cucharadita de sal de mar y la pimienta recién molida negro y mezclar bien.
- Ahora agregue suficiente del huevo ligeramente batido para asegurar que la mezcla se mantendrá unido después de ser roto en pedazos más pequeños y en forma en bolas. Comience con cerca 1 / 8 de cucharadita y añadir un poco más si es necesario.
Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Gire mezcla a cabo sobre una superficie ligeramente enharinada y desprender trozos-cucharadita tamaño y rodar en bolas. Una vez formado, coloque las bolas en un plato de la cena y continuar rompiendo porciones cucharadita tamaño de la mezcla Westphaliaballs y formar en bolas hasta que todo el resto de la mezcla Westphaliaballs se ha utilizado.
- Para evitar el hacinamiento de la freidora , cocinar los Westphaliaballs en lotes, ya que esto
