3 libras. cortar el pavo sobrante
1 ½ cdta. sal
½ cdta. pimentón
¼ cdta. pimienta
2 cdas. de mantequilla o margarina
¼ libra de champiñones frescos cortados en trozos grandes
2 cdas. harina
2/3 taza de consomé de pollo o Bouillion
3 cdas. jerez
1 puede alcachofa corazones (12 a 15 oz.) de drenado
1. Espolvorear las piezas de pavo con sal, pimentón y la pimienta.
2. Coloque los trozos de pavo en un plato de 9 x 13 cacerola.
3. Ponga 2 cucharadas.
mantequilla o margarina en una sartén y saltear los champiñones durante 5 minutos.
4. Espolvoree 2 cucharadas. harina sobre las setas.
5. Añada el consomé de pollo o Bouillion y el jerez.
6. Cocine a fuego medio durante 5 minutos
.
7. Abrir la lata de alcachofas, escurrir las alcachofas, y colocarlos entre las piezas de pavo en el plato de 9 x 13 cacerola.
8. Vierta la salsa de setas jerez sobre el pavo y las alcachofas.
9. Hornee a 375 grados durante 40 minutos
CONSEJOS:.
Esto se puede preparar antes de tiempo (por la mañana o la noche antes) y refrigerada hasta cocción final
. puede sustituir el pollo para el pavo. Me gusta comprar los pollos freidora asador ya cocinados que se venden en el supermercado. Yo puedo destruir el pollo a mí mismo y ahorrar tiempo porque ya se cocina
.
Haga su propio caldo de pavo para reemplazar el consomé de pollo o Bouillion. Simplemente coloque el canal de pavo en una olla grande y cubrir con agua fría.
Añadir 1 taza de cebolla picada, 1 taza de apio picado, 1 taza de zanahorias picadas, 1 hoja de laurel, una pizca de pimienta y una pizca de sal. Llevar a fuego lento a fuego medio y reducir a fuego lento durante 3 a 4 horas. Deje que el caldo un poco fría y colar en un recipiente para su uso posterior.