Esta es mi versión de una de las sopas que se sirven en los restaurantes Olive Garden. Aparte de los ingredientes principales obvias, no tengo ni idea de si es la misma que la receta restaurante - pero seguro que es bueno
Ingredientes: * 1 libra de salchicha italiana (mayor - caliente o suave al gusto).
* 1 cebolla picada * 2 aceite de oliva cucharadas * 1 cucharadita de semillas de alcaravea (opcional) * 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional) * 2 libras bermejo patatas * 1 cuarto de caldo de pollo o caldo * 1 manojo de col rizada * 1 taza mitad y mitad * 3 tazas milkScrub las patatas, pero no pelarlos. Cortar en cuartos a lo largo, y luego en rodajas de 1/4 "thick.Heat el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Desmoronan en la salchicha y cocine, rompiendo cualquier trozos grandes, hasta que no se presenta de color rosa.
Añadir las semillas de alcaravea, hojuelas de pimiento y la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a girar translúcidos (unos cinco minutos) .Add el stock de patatas y el pollo Debe haber suficiente líquido para cubrir todos los sólidos -. si no, añadir un poco más de acción, o incluso agua. Suba el fuego a alto y llevar a ebullición, luego reducir a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas son sólo tenedor tiernos, unos 10 minutes.
While las patatas están cocinando, lágrima la col rizada en trozos del tamaño de un bocado, desechando el principal tallos. Cuando se hacen las patatas, añadir la col rizada a la olla y la tapa, dejando que el vapor la col rizada por encima del resto de la sopa durante unos cinco minutos. Añadir la mitad y mitad y la la leche y el calor, revolviendo con frecuencia, hasta que apenas boiling.
Serve y disfrutar!