stroganoff Beef (a veces escrito como stroganov) es un plato clásico ruso que rezuma sabor. Tradicionalmente, caro filete se utiliza, pero la siguiente receta permite cortes más baratos que se utilizan simplemente cocinar por más tiempo de
Para 4
Ingredientes:.
700 g (1,5 libras) de carne magra estofado
50 g (2 oz) de mantequilla
2 cebollas grandes, en rodajas finas
La sal y de pimienta negro
300ml blanco seco
vino
450 g (1 libra) de champiñones en rodajas
200 ml de crema fresca
Método:
División para la carne en tiras muy finas.
Derretir la mantequilla en una sartén grande y cocine a fuego lento la cebolla en rodajas durante unos 5-10 minutos o hasta que se hayan ablandado. Retire la cebolla con una espumadera. Baje el fuego y añadir la carne a dorar ella. Una vez dorados, añadir las cebollas de nuevo a la sartén y la temporada bien con sal y pimienta.
A continuación, reducir el calor de nuevo y verter el vino blanco. Llevar a fuego lento, tapar y cocer suavemente sobre la placa de cocción durante unos 90 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Después de aproximadamente una hora y media, añadir los champiñones en rodajas. Estos lanzarán un buen montón de jugo, así que no te preocupes si crees que es todos en busca de un poco seco. Tape y cocine por otros 30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Agregue la crema fresca y más condimentos si es necesario y volver a calentar (esto sólo debe tardar unos minutos).
stroganoff Beef va muy bien con el arroz, más bien guisantes o una ensalada verde crujiente.
Disfrute!