Cómo hacer casera Pastas con Machine
Si usted tiene una mezcladora auxiliar de cocina (o mezclador similar) se necesita el gancho de la pasta. En un recipiente agregue las siguientes: 4 tazas de todo uso flour2 cucharadita salt2 huevos1 /2 taza cucharada Agua2 mezclador oilTurn de oliva a # 2 de ajuste (para ayuda de la cocina) o med estableciendo para los demás. Deje que el mezclador amasar la masa durante unos 3-4 minutos después de la masa empieza a tirar lejos de tazón.
Si usted no tiene un mezclador, simplemente combine la harina y la sal, a continuación, hacer un pozo en el centro de la harina y añadir los huevos batidos y agua. Mezclar con las manos hasta que se forme la masa y alejándose de los lados del tazón. Una vez formada la masa, a su vez sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 4 minutos. (La masa se sentirá como plastilina)
masa Ponga en la nevera durante unos 3 minutos. Esto hace que sea más fácil trabajar con la masa en la máquina.
Sacar del frigorífico y se corta en pequeños incluso tamaños (hago la mía en pequeñas bolas y aplanar para mantener el desplegado con forma uniforme. De esta manera mi pasta tamaños son similares)
Estirar la masa con harina y se ejecutan a través de la máquina de pasta en el entorno más amplio. Lo mejor es mantener la masa enharinada para funcionar sin problemas a través de la máquina.
Ejecutar de nuevo en el siguiente ajuste. Va a ir de más amplia a los ajustes más pequeños. Ejecutar a través de una vez en cada ajuste hasta obtener el espesor deseado de la masa.
Colocar en una bandeja enharinada, pensión o similar. Espolvorear generosamente con más harina y dejar reposar.
Repita con el resto de masa hasta
finalizados Siguiente tomar su desplegado masa plana y ejecutar a través de ajuste de forma de pasta deseada. Asegúrese de mantener la pasta con cuidado para que no se peguen. Coloque en otra superficie enharinada (plato, tabla de cortar, cacerola hoja) Espolvorear generosamente con más harina y tratar la pasta aparte. No la capa en la parte superior de uno al otro ... esto hará que la pasta se pegue juntos.
Coloque en el refrigerador durante la noche o cocinar de inmediato. Si la cocina, asegúrese de usar el aceite en la olla de agua para evitar que la pasta se pegue! Añadir sal si se desea para el agua y cocinar en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Esta pasta de cocina más rápido que compran pasta! Si va a guardar, sacar de la nevera en 12-24 hor
