Cómo hacer libanesa Grapeleaves
Ingrediants que necesitará:
Ingredientes
2 (16 onzas) tarros hojas de parra
2 1/4 libras de tierra cordero
2 1/4 tazas de arroz blanco grano largo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
media cucharadita de canela
12 dientes de ajo
1 cucharada
3 limones
POR FAVOR SI USTED NO ES CAPAZ DE TENER ACCESO A CORDERO DE TIERRA SE PUEDE USAR SIEMPRE LA CARNE PICADA Funciona igual de agradable.
- Colocar el arroz en un tazón mediano y cubrir con 3 tazas de agua fría.
- Deje reposar durante 30-60 minutos.
- Escurra y enjuague hojas de parra en un colador.
- Cortar las hojas en medio de retirar el tallo central de espesor.
- Guardar cinco o seis hojas grandes de fondo de pan- deseche las hojas extremadamente difíciles o irregulares .
- Drene toda el agua de arroz.
- Añadir el cordero, la sal, la pimienta y la canela.
- Mezcla a mano a fondo.
- Cubra el fondo de grandes caldera u horno holandés con cinco o seis hojas grandes para evitar que se queme.
- Coloque una hoja plana en un plato, con el lado brillante hacia abajo.
- Ponga cucharadita de aproximadamente 1 colmada de la mezcla de carne hacia la parte inferior de la hoja .
- Rollo en uno de los bordes para sellar, a continuación, la hoja de rollo de firme pero no demasiado apretado (tienes que dejar un poco de espacio para que el arroz se expanda durante la cocción).
- Colocar las hojas en la caldera en forma circular dejando un pequeño círculo en el centro de la circulación del agua.
- Cuando usted tiene una fila completa en el fondo del molde, rebanada dos dientes de ajo sobre la parte superior de las hojas.
- Espolvorear con un poco de la menta.
- Continuar rodando las hojas y capas con el ajo /menta.
- Usted debe tener aproximadamente cinco filas de hojas cuando haya terminado.
< li> Colocar una placa resistente al calor sobre la parte superior del hojas- suficientemente grande como para mantenerlos en su lugar, pero con un poco de espacio en los bordes.
- Ponga un recipiente en la parte superior de la placa llena de agua para mantener la Placa abajo mientras se cocina.
- Rellene hervidor con agua sobre la parte superior de la placa.
- Cocinar en la parte superior de la estufa a fuego alto hasta que comience a hervir
