ANÁLISIS NUTRICIONAL DE RECIPES

as demás verduras. + KombuThis variedad de algas es más comúnmente utilizado como saborizante (como en caldo). Tiene un sabor suave en comparación tomost algas. Kombu menudo se utiliza para cocinar los frijoles y el seitán, ya que mejora el sabor y la digestibilidad ofthose productos. Generalmente un ingrediente opcional. + Mijo es un pequeño grano de cordón, de color amarillo que tiene un sabor de nuez suave y una textura esponjosa. La primera mención ofmillet viene de China, que se remonta a alrededor de 2800 aC, y se refiere como una "planta sagrada".

Crece con agua verylittle y pobres soil.Millet prepara de manera similar al arroz, pero le gusta más agua, con un líquido 3 parte a la proporción de 1 parte de mijo. Se cocina en 40 minutos en la estufa, y 20 minutos en una olla a presión. Al igual que todos los granos, debe ser cuidadosamente lavada /cocinar rinsedbefore (ver "Glosario de términos de cocina" para más información). Puede ser utilizado como el arroz y rellenos, sopas y postres, como un complemento para las ensaladas, o avena del desayuno tan caliente. Puede ser molido en harina y utiliza bienes inbaked.

+ Misoa pasta fermentada hecha de frijoles y /o granos y sal. Es una ayuda digestiva notable. Se utiliza principalmente como agente aflavoring en sopas y salsas. Tamari salsa de soja se puede utilizar en su lugar, pero el sabor no será tan profunda y rica.