¿Qué es un vegetariano?
Los vegetarianos no comen carne, pescado y aves de corral. Los veganos son vegetarianos que se abstienen de comer o usar todos los productos de origen animal como la leche, el queso, otros productos lácteos, huevos, lana, seda y cuero. Entre las muchas razones para ser vegetariano son la salud, la aversión ecológico y religioso a la carne, la compasión por los animales, la creencia en la no violencia, y la economía. La Asociación Dietética Americana ha afirmado que una dieta vegetariana puede satisfacer todas las necesidades de nutrientes conocidos.
La clave para una dieta vegetariana saludable, al igual que con cualquier dieta es comer una amplia variedad de alimentos, incluyendo frutas, verduras, muchas verduras de hoja verde, productos de granos enteros, nueces, semillas y legumbres. Limite su consumo de dulces y alimentos grasos.
Nutrición Vegetariana
Proteína en
Los vegetarianos fácilmente satisfacer sus necesidades de proteínas por el consumo de una dieta variada, siempre y cuando se consumen suficientes calorías a mantener su weight.It no es necesario planificar combinaciones de alimentos.
Una mezcla de proteínas durante todo el día proporcionará suficientes "acids.Sources aminoácidos esenciales de la proteína: habas, lentejas, tofu, nueces, semillas, tempeh, garbanzos, guisantes ... Muchos alimentos comunes, como el pan integral, verduras, patatas y el maíz, agregar rápidamente a la ingesta de proteínas
Hierro
Fuentes de Hierro:. frutos secos, patatas, setas, castañas de cajú, frijoles secos, espinacas, acelgas, tofu, tempeh, bulgur, y los alimentos fortificados con hierro (como los cereales, avena instantánea, y verduras son buenas fuentes de hierro.
Para aumentar la cantidad de hierro que se absorbe en una comida, comer un alimento que contiene vitamina C, como los cítricos o los jugos, los tomates, o . brécol
El calcio
Fuentes de calcio: Buenas fuentes incluyen brócoli, col rizada, col rizada, hojas de mostaza, tofu preparado con calcio, productos lácteos bajos en grasa, leche de soya fortificada, y el jugo de naranja fortificado .
La vitamina b12
La ingesta recomendada para adultos de la vitamina B12 es muy bajo. La vitamina B12 proviene principalmente de alimentos de origen animal.
Una dieta que contiene productos lácteos o huevos proporciona suficiente vitamina B12. Los alimentos enriquecidos, como algunas marcas de cereales, lev