Un ingrediente sigo viendo en muchos productos lácteos y otros productos era desconocido para mí y yo quería hacer un poco de investigación para averiguar lo que era. Este ingrediente fue carragenina. ¿De dónde viene, por qué es lo que solía, y es seguro, fueron algunas de las preguntas que tenía sobre it.The respuestas que encontré eran un poco de miedo! La carragenina es una sustancia de tipo gelatina derivada de un alga roja a menudo llamado Irish Moss. Mayor uso de ella se inició en la década de 1930 y las Filipinas es el mayor productor de la misma.
El carragenano se utiliza en productos para darles más sustancia y la textura - para hacerlos espesa y cremosa. Suena bastante seguro. Pero los estudios y experiencias personales de muchas personas indican lo contrario. El carragenano se ha encontrado para causar problemas de salud para muchas personas, incluyendo vómitos, colitis ulcerosa, problemas intestinales inflamatorias, cáncer de colon, y, posiblemente, incluso el cáncer de mama.
Un investigador ha hecho pruebas con carragenina en tejidos humanos (no sólo los animales) y se encontró que la carragenina definitivamente tuvo efectos negativos en tejidos de mama y de intestino. Ver un blog discutiendo estos resultados en: https://www.notmilk.com/carageenan.html. Otro gran sitio web para ver que discute carragenina y la investigación realizada sobre el mismo se encuentra en https://www.encyclopedia.com/doc/1G1-81760722.html.Carrageenan se agrega a muchos productos de la gente consume a diario.
Estos productos incluyen helados, crema de leche, crema agria, yogurt congelado, requesón, los productos lácteos de soya, barras de granola, pan de frutas, leche condensada, leche con chocolate en polvo, carnes procesadas, y muchos otros. Para muchos de estos alimentos, hay marcas que no incluyen carragenina. Lea las etiquetas y elegir los productos más naturales. La goma de tara, otro espesante, parece ser una alternativa más segura (ver mi artículo sobre la goma de tara).
Es un pensamiento aterrador que tantos fabricantes de alimentos pondrán aditivos dañinos en los alimentos para hacer las cosas más conveniente o menos costoso para ellos mismos. Pero es importante recordar que siempre tenemos una opción y si todos elegimos las alternativas más saludables, los fabricantes finalmente coger on.Even aunque nunca he experimentado personalmente los efectos negativos de la carragenina, que yo sepa, la evidencia parece mostrar que carragenina