Este es un aperitivo inusual pero muy sabroso que a menudo se encuentran servido en España como tapas. En los restaurantes utilizamos pulpo congelado que es mejor porque se puede cocinar en un caldo sabroso y parrilla todo pulpo. Debido a que el pulpo es tan duro como el caucho, lo mejor es cocinado en un caldo de la corte por alrededor de una hora más o menos hasta que estén tiernos. Si usted puede encontrar pulpos congelados, aquí está la receta para el caldo de la corte; 1 parte de vino blanco al agua 2 partes, el apio, la cebolla, el ajo, granos de pimienta y el laurel.
Cocine a fuego lento el caldo primero durante unos 20 minutos y luego añadir el pulpo. Cocine a fuego lento durante unos 1-1 1/2 horas, retire cuando licitación. Para extra de toda la parrilla sabor y fabricar.
Sin embargo, si usted prefiere utilizar la variedad pre-cocinados enlatados que está disponible en la mayoría de los supermercados, que debe encontrar la siguiente exelente receta. Receta sirve 2-3 personas
Método
Para la década de los crostini, cortar un poco de pan francés y rociar con aceite de oliva, el lugar en la parrilla y pan tostado, setaside
Retire la sartén del fuego, añadir el pulpo, la vinagreta y revuelva para combinar. Servir el pulpo en un bol con crostini.
Ingredientes
ajo
aceite
vinagre
miel