Preparación: -
carne de cangrejo - 250 gms
pasta de ajo - 1 cucharada sopera
asado chile en polvo - 1 /4 cuchara
asado comino en polvo - 1/4 mesa sppoon
cebolla picada o primavera cebolla - 1 taza
pasta de jengibre -1/2 cucharada sopera
< p> ajinomotto - 1 cucharada sopera
harina de maíz - 2 cucharada sopera
sal y pimienta - para el gusto
clara de huevo - 1
Crumps pan -1 /4 taza
polvo de anacardo asado - 1/4 taza
Mezclar los ingredientes anteriores.
Guárdelo en la nevera media hora. Formar bolitas del tamaño de mármol. Freír en aceite a color dorado. Mantener caliente.
preparación
Salsa: -
chiles rojos secos - 6 nos
ajo - 2 copos
cilantro en polvo - 1 cuchara de té
cúrcuma -1/4 cucharadita
cebollas pequeñas - 4 nos
jengibre - 1 pieza
anacardo - 3 nos
asado de maní en polvo - 1 /2 taza
pulpa de tamarindo - 1 tamaño cal -1/4 taza
leche cocunut -1 taza
sal - al gusto
chiles Grind, cebollas , el ajo, el jengibre.
Una vez más graind anacardo, corinder, cúrcuma en polvo juntos. Caliente el aceite. Añadir la mezcla de pasta de chile. Freír hasta que el aceite se separa. Añadir la mezcla de polvo de anacardo y freír durante 2 minutos .. A continuación, agregue de maní en polvo y mezclar bien. Añadir pulpa tamrind, azúcar, leche de coco y la sal. Revuelva y deje que hierva a fuego lento hasta que el gravey es gruesa y aceite sube a la cima. Vierta la salsa en el plato hondo porción. Arregle las bolas de cangrejo, adornar con flores de cebolla y servir caliente
Nota: -.
Si cangrejos frescos están utilizando, hervir y saca la carne. 2 kg de cangrejo es igual a un cuarto kg de carne de cangrejo.
podemos preparar pollo o gambas en vez de carne de cangrejo., pero una cosa huevo Crumps blanco y pan no son necesarios para el pollo o gambas