Sopa de miso y ensalada (Quick-Fermentado)
Esta receta nos ayude a preparar la sopa de miso y ensalada
Los ingredientes necesarios para la preparación de la siguiente manera:.
1 /cuarto de taza cada uno - zanahoria, rábano, cebolla verde; Uno de jengibre en juliana;
1-1 /2 taza - agua;
1 cucharadita - miso (condimento tradicional japonés disponible en tiendas selectas);
Un poco - de oliva o . aceite de sésamo
Método de preparación:..
Cortar las verduras uniformemente
Saltear las cebollas verdes en aceite, añadir el jengibre y verduras
Añadir agua a las verduras y dejar hervir por un tiempo.
Cuando el caldo hierva, tomar miso y un poco de caldo en una taza.
Por separado se disuelven Miso bien y añadir a sopa.
No deje que hierva de nuevo, ya que mata los ricos enzimas digestivas en el miso.
Use las cebollas verdes a adornar.
ENSALADA (fermentado rápido)
Los ingredientes necesarios para la preparación de la siguiente manera:
1/2 - col (rallado);
1-2 - pepinos (cortado finamente);
1/2 cucharadita - sal
Método de preparación:.
Shred la col y cortar cucmbers, añadir sal, y amasar en los vegetales
Presione hacia abajo con una placa y mantener algo pesado encima de la placa de presionar verduras durante aproximadamente una hora.
Después, enjuague los vegetales prensados Witti agua para dejar algo del contenido de sal se eliminarán de la ensalada.
Servir liso o exprimir limón antes de servir.
Esta es una ensalada rápida fermentado .Durante el proceso de fermentación de una hora, las enzimas y bacterias cambiar el azúcar en los alimentos en escabeche en ácido láctico. Ácido Lacti fortalece la flora de los intestinos
.
