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Después de algunas investigaciones, me di cuenta de una diferente enfoque. Me encantan las verduras y no lo consideraría una comida completa sin algunos. Así verduras eran lo que yo quería poner en la mezcla. Me alineé el fondo de mi muy grande asadera con los elementos más comunes: las cebollas, apio, patatas, zanahorias, etc., además de algunas setas negras chinas secas para darle más sabor.
Entonces me puse el pavo libras 20-plus - cubierto con adobo del abuelo Al, dentro y por fuera, arriba y abajo - directamente en la cama de verduras. Finalmente sellé todo el molde firmemente con alta resistencia papel de aluminio antes de dejarla en el refrigerador durante la noche antes del gran día
Este método arrojó un resultado inesperadamente agradable:.
Cortó el tiempo de cocción casi a la mitad! Preocupada porque el calor puede ser que necesite un impulso adicional para penetrar en el papel de aluminio, que inicialmente establecido la temperatura del horno a 450o y bajé a 400 ° después de media hora. Dos horas más tarde, me sorprendió ver que la temperatura interna del ave, como lo indica el termómetro de carne insertado, casi había alcanzado el nivel recomendado de 180 ° F.
Así que desenvolvió la sartén, bajar la temperatura del horno de nuevo a 350o y Basted el pavo con la salsa muy rica desde el fondo de la sartén durante los siguientes 30 minutos, hasta que se realizó el gran pájaro.
Eso fue un éxito inmediato. El pavo se veía bien, y todo estaba cocinado.
"Esto es realmente muy bueno!", Declaró un hermano-en-ley, que nunca había sido un fan de pavo.
"Así ¡sabroso! ¿Cómo se hace eso? "Preguntó otro hermano-en-ley, un compañero italiano que ha probado muchos un pavo en su día.
Y un invitado que llegó para Acción de Gracias pidió una bolsa con perros ...
Por supuesto, tenía que ser aprobado por el maestro. "Es tan húmedo y blando", fue el juicio. La antorcha fue aprobada oficialmente
De vez en cuando le pregunté:. "¿Cómo usted quieren chicos el pavo este tiempo"
". Simplemente haga exactamente lo mismo"
< p> pavo del abuelo Al es tan bueno.
Ahora, en caso de estar interesado, estoy escribiendo la receta abajo para que pueda probarlo por ti mismo.
Puede que tenga que visitar una tienda de comestibles asiáticos para algunos de los ingredientes.