Del abuelo Al Turquía - Una gran receta para The Big Bird

Turquía del abuelo Al

garantiza que sea jugoso y sabroso

El pájaro

Un gran pavo, 20 libras y hasta prefirió

Si se congela, asegúrese de descongelar en el refrigerador de 4 - 5 días antes de marinado

El Sitio Escabeche

Hoisin (o Hoy Hsin) Salsa 1 tarro (aprox. 15 oz)

Suelo Bean (o Negro Bean) Salsa 1 tarro (aprox. 13 oz)

Fermentado tofu 1 tarro (aprox.

12 onzas)

raíz de jengibre (fresco) 10 oz

El ajo (fresco) 2 grandes bulbos

Scallion (frescas) 2 manojos

Chop y mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, trasladar al tazón grande y dejar de lado.

The Veggie Cama

Las zanahorias 4 medio

Apio 8 tallos fuera

Cebollas 2 grandes

Patatas 4 medio

Chino Negro Mushroom 1 puñado

Limpiar y cortar todas las verduras en tamaño bocado deseado , mezclar y reservar.

La asadera

16 "L x 14" W x 4 "H o más grande, que no se pegue prefiere.

< p> La Preparación

Cubra el fondo de una asadera con mezcla de vegetales;

enjuague a fondo pavo, eliminar el exceso de grasa, seca pat con toallas de papel y lugar en la cama de verduras;

Con las manos, adobo frotación en el pavo, reverso, luego de la cavidad y la pechuga. Trate de obtener la mayor cantidad adobo bajo la piel como sea posible. Asegúrese de que todo el pavo está cubierto de salsa.

Deje que el pavo se sumerja parcialmente en la cama de verduras, pero no toca la cacerola;

Con servicio pesado de papel de aluminio, fuertemente cubrir el pavo y pan tostado;

Introduzca termómetro de carne en el interior del muslo, hacia el centro del pavo;

Deja de pavo en el refrigerador durante la noche.

El Roasting

Precaliente el horno a 400 ° F, lugar asadera en el horno y ajustar el temporizador a 21/2 horas;

Compruebe termómetro durante la última media hora como la velocidad de cocción puede variar;

Eliminar el pavo del horno cuando llega a 170oF, retire con cuidado el papel de aluminio y vuelva a colocar el pavo en el horno;

Baja temperatura del horno a 350oF, rociando periódicamente pavo con salsa de la cama de vegetales para la próxima media hora o hasta que la lectura del termómetro alcanza 180oF.

La Talla

Utilice un cuchillo afilado;

Eliminar s

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