espagueti:
1 libra de espagueti Sal, para la pasta de agua
Albóndigas: 1 1/4 libras de carne molida 2 cucharaditas de salsa inglesa 1 huevo batido 1 /2 taza de migas de pan italiano, un par de puñados 1/4 taza de queso parmesano rallado o Parmigiano-Reggiano 2 dientes de ajo, picado Sal y pimienta
Salsa: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la bandeja 1 /4 taza de vino fuerte 1/2 cucharadita aplastado pimiento rojo 4 dientes de ajo, aplastado o picado 1 cebolla pequeña, finamente picada 1 taza de caldo de carne 1 (28 onzas) de tomates triturados Un puñado picado perejil de hoja plana 10 hojas frescas hojas de albahaca, rotos o en rodajas finas de queso rallado, como el Parmigiano-Reggiano o Romano, para pasar a la mesa crujiente pan o pan de ajo
Precaliente el horno a 425 grados F.
Coloque una olla grande de agua a hervir para espaguetis. Cuando hierva, añadir la sal y la pasta y cocine hasta que el espagueti es suave pero no demasiado suave.
beef Mix y Worcestershire, huevo, pan rallado, queso, ajo, sal y pimienta. Carne Rollo en 1 1/2 pulgadas albóndigas medianas y colocar en bandeja de horno antiadherente o una bandeja de horno untada con aceite de oliva extra virgen. Hornee las bolas de 10 a 12 minutos, hasta que ya no esté rosado.
Calentar una sartén profunda o una olla mediana a fuego moderado.
Añadir el aceite, pimiento picado, el ajo y la cebolla finamente picada. Salteado de 5 a 7 minutos, hasta trozos de cebolla son suaves. Agregue el caldo de res, tomate triturado, y las hierbas. Llevar a fuego lento y cocine por unos 10 minutos. Añadir el vino casi al final después de calor está apagada.
Mezcle caliente, pasta escurrida con unas cucharas de la salsa y el queso rallado. Gire albóndigas en salsa restante. Coloque la pasta en platos de la cena y la parte superior con las albóndigas y la salsa y el queso rallado extra.
Servir con pan o pan de ajo
Descargo de responsabilidad:.. El uso de más de una copa de vino 4.1 puede hacer que usted borracho
Pollo parmesano con queso