Inhibe la síntesis de ciertas proteínas específicas como la albúmina sérica, transferrina y complementar lo que contribuye a una mayor susceptibilidad a las infecciones.
Hay una disminución de la oxidación de los ácidos grasos y una acumulación de triacilgliceroles en el hígado. El alcohol aumenta las lipoproteínas plasmáticas de colesterol y triglicéridos,. Hay interferencia de la excreción de ácido úrico conduce a la hiperuricemia que causan inflamación en las articulaciones tiernas comúnmente en el dedo gordo del pie, lo que se conoce como la gota.
El alcoholismo crónico provoca varias deficiencias nutricionales. Puede verse afectada la secreción gástrica y pérdida de apetito.
Síndromes de mala absorción también pueden ser causados secundaria a trastornos del intestino delgado, páncreas e hígado, dando lugar a deficiencias de aminoácidos, calcio, ácido fólico y vitamina B 12. El consumo regular de alcohol resultados en la disminución de la utilización de algunos nutrientes. Inhibe la conversión de tiamina (vitamina B un compuesto - B 1) a pirofosfato de tiamina en el hígado. La deficiencia de tiamina contribuye tanto neurológicas (confusión, el síndrome de Wernicke-Korsakoff) y algunas de las manifestaciones no neurológicas (cardiomiopatía). Si una persona toma una cantidad muy alta de alcohol aguda consiguen que supera la tolerancia del individuo para el alcohol y produce alteraciones conductuales o físicos. Aquí después de un breve período de excitación generalizada depresión del sistema nervioso se produce. A continuación se indican los cambios se producen con el aumento de los niveles de alcohol; 20-99: problemas de coordinación, euforia 100-199: ataxia, falta de juicio, el estado de ánimo lábil 200-299: ataxia marcada y dificultad para hablar; falta de juicio, el estado de ánimo lábil, náuseas y vómitos 300-399: Etapa 1 anestesia, lapsus de memoria, estado de ánimo lábil 400: Respiratory fraca Más de Consumo ....... intoxicación por alcohol!
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