Una de mis aficiones incluye material sobre la evolución y su relación con la dieta humana revisar.
Lo sé, estoy demasiado fresco para la escuela. ;)
La dieta humana: Su Origen y Evolución
es un libro especial que he estado leyendo últimamente. Es una colección de ensayos escritos por numerosos antropólogos, biólogos, etc. respecto - usted lo adivinó -. Evolución y la dieta humana
En "Evolución, la dieta y la salud" por S. Boyd Eaton, Stanley B.
Eaton III y Loran Cordain, los autores examinan la evolución de la dieta desde el último ancestro común de simios y los seres humanos de todo el camino hasta el hombre moderno de hoy.
Concluyen el ensayo con cuatro formas en las que la agricultura intensiva (es decir, la agricultura) y la industrialización han cambiado la salud humana para peor:
# 1: Consumo de Sodio se ha incrementado dramáticamente
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Cerca del 90% de los resultados de la ingesta de sodio actuales de procesamiento de alimentos , preparación y condimentación: Sólo el 10% es intrínseca a los alimentos mismos
Muchos grupos de cazadores-recolectores, pastores, y horticultores rudimentarias que carecen de sal disponible en el mercado se han estudiado en este.
siglo. Estos ancestral experiencia sustitutos humanos ni el aumento de la presión arterial con la edad ni la hipertensión clínica.
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También es importante tener en cuenta que la mayoría de estos "sustitutos humanos ancestrales" hacer No consumir sal de roca en absoluto (es decir, la sal de mesa, sal marina, sal de roca volcánica, etc.). Ellos reciben todos sus sales de sodio de los alimentos que consumen
# 2:.
Los granos han sustituido a las Frutas y Hortalizas
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No hay primates no humanos consumen habitualmente granos de cereales
, pero a partir de la introducción de la agricultura en adelante, los granos han sido el único factor que más contribuye a la energía alimentaria humana, proporcionando de 40% a 90% de las necesidades calóricas humanas.
Al hacerlo, tienen frutas y verduras que, hasta el Neolítico [periodo], había sido el fuente dominante de energía para Stone Age, hominds anteriores, y nuestro antecedente ancestros primates por cincuenta millones de años.
> Usted puede pensar que este enfoque en granos nos ha permitido un tiempo de adaptación anatómica y fisiológicamente para digerirlos. Sin embargo, los
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