Cuidado con los Fraudes
El aceite de oliva es una gigantesca industria lucrativa, infestado de deshonesto,. empresarios sin escrúpulos, deseoso de multiplicar sus ganancias a merced de los consumidores, que a menudo viven en el otro lado del globo.
Un análisis reciente de la Agencia Canadiense de Inspección mostraron un aumento en la alteración del aceite de oliva.
El Agencia señaló el uso de canola, aceite de girasol o de la fabricación de aceite de oliva con residuos en lugar de con la pulpa. En 2002-2003, los inspectores probados cuarenta y nueve muestras de aceite de oliva. Sólo dos fueron falsificados. En 2006-2007, 15 de las 45 muestras analizadas en los laboratorios habían sido alterados. Dos tercios obedecían las reglas. En la industria, todo el mundo es consciente de la situación; lamentablemente el embrollo sigue siendo un tema tabú.
El aceite de oliva es el producto ideal para los tramposos.
Una de las razones es que se pasó de un artículo de lujo reservado para los conocedores de un producto de gran consumo en un período relativamente corto de tiempo.
Es muy caro para producir aceite de oliva. No se puede llegar a pagar el mismo precio de un galón de aceite de oliva como un galón de aceite de canola. Los comerciantes son así la tentación de ofrecer el aceite extra virgen al mismo precio bajo para atraer a nuevos clientes. El fenómeno se expandió en gran medida en todo el mundo.
En 2007, las autoridades italianas probado aceites de 757 productores de descubrir que 205 habían cortado su aceite de oliva. En algunos casos, los expertos de discernir aceite de motor mezclado con aceite de oliva. Los delincuentes también engañó sobre el origen del aceite. Petróleo africano se convirtió en el aceite de oliva italiano. En otros casos, el aceite de mordaz había sido reciclado con aceite fresco. Para cambiar el color, a menudo se había añadido la clorofila. Contrariamente a la creencia popular, no es fácil de reconocer aceite falsificado.
Laboratorios de ensayo los aceites deben calcular la tasa de ácido oleico para descubrir la estafa. En América del Norte, sólo hay un laboratorio capaz de tal competencia.
¿Cómo puede proteger al consumidor a sí mismo contra estos fraudes? No existe una fórmula mágica, pero una de las maneras de hacerlo es tener cuidado con los aceites extra virgen ofrecidos a precios irrisorios. O