ostras laminados son una invención culinaria Louisville, Kentucky y nuestra familia los que utilizamos para hacer que nuestro viaje a de Manzoni restaurante a comer los ama. Ostras laminados son una gran croqueta con al menos tres ostras jugosas encerrados dentro de migas de galleta o de harina de maíz blanco. Les metimos en salsa de tomate. Una ostra laminado debe llenarte con una taza de sopa de pescado.
18-20 ostras medianas (escurrido) de harina ½ taza de leche ¼ de taza o más si es necesario ¼ de cucharadita de sal manteca vegetal o manteca de cerdo para freír ostras 1 cucharadita de polvo de hornear 1-bien batido de huevo 1 taza de harina de maíz blanco o harina de galleta o lo suficiente para rodar talud revestido de ostras Revuelva la harina, polvo de hornear y la sal. Batir el huevo y la leche, agregar para hacer una pasta. Debe quedar una masa dura, si a duras para recubrir las ostras añadir un poco más de leche. Batir suave. Ponga todas las ostras en esta masa y cubrir bien.
Tomar tres ostras rebozados con masa a la vez, y formar en la mano en una croqueta. Luego rodar rápidamente en la comida, que cubre por completo. El truco es evitar que la ostra individuo de escapar de la masa del tamaño del puño y escapar y separar cuando se fríen. Escudo de ellos por segunda vez, volver a ponerlos de nuevo en la masa, luego otro polvo de harina de maíz, o una comida galleta. Los seis ostras enrolladas ya están listos para freír y que no sufran si usted quiere hacer antes una mañana y freír esa noche. Cuando esté listo para alevines tratar las ostras como lo haría un donut.
Tener cacerola con manteca de profundidad en la estufa. Cuando se fuma o llega a 375 grados por el termómetro de cocina. Ponga las ostras enrolladas en una cesta y baja en la grasa. No cocine de forma rápida, usted quiere que cocine a través. Me baje el fuego tan pronto como las ostras enrolladas golpean la grasa. Ellos deben cocinar por ambos lados a la vez si es suficiente grasa en la sartén. Si no, cocinar por un lado, a su vez con un tornero para panqueques y cocine el otro lado. Este proceso llevará unos tres o cuatro minutos en total. Drain rodó ostras en una toalla de papel.
Cocine a sólo tres de estas ostras enrolladas a la vez, dejando espacio a su alrededor, por lo que pueden marrón uniforme. Servir caliente. Utilizamos catsup en el nuestro se puede añadir la mostaza marrón caliente a la salsa de tomate, si te gust