La cocina de Quintana Roo no es muy conocido en el resto del país, de hecho, no hay comida que identifican a nivel nacional e internacional de nivel, pero a través del tiempo, poco a poco comenzó a difundir la rica gastronomía de Quintana Roo .
Por lo tanto, la cocina Quintana Roo refleja la riqueza de nuestra biodiversidad, la cultura, y está adornado con un toque de nuestro glorioso pasado.
Por ejemplo, por un lado son completamente sitios indígenas como Tixcacal Guardia, el hogar de los generales mayas mantuvo su propio idioma, tradiciones y costumbres
Cancún, donde es el más nuevo. Así es la cocina de Quintana Roo: elementos tradicionales y. La nueva cocina tiene profunda y una clara influencia de raíces mayas, aunque con matices propios, hechos de maíz, carnes de la región, y mariscos. La mezcla de sabores, el sabor familiar de la chirmol, pipián, conocido como sikil oni, y papatz Tzul.
Los platos, como el guiso, relleno blanco, relleno negro, chocolomo y cochinillo asado, por mencionar sólo algunos de estos tesoros sabrosos Las recetas de la rica gastronomía del estado de Quintana Roo, hecho por profesionales, celebra las raíces de la gastronomía regional ya que utiliza los mismos ingredientes en las fórmulas innovadoras, adaptadas a los nuevos tiempos.
Las palmas son una gran fuente de empleo para los habitantes de la Península de Yucatán.
A partir de ellos, se obtiene diferentes productos como el alcohol, el azúcar y la cera y por supuesto los corazones tiernos de la planta. Ya sea fresco o en conserva para preparar deliciosas comidas.
Receta Original Rinde 6 porciones
500 gr. de Palmitos pelada
3 cucharadas de mantequilla
harina
2 cucharadas de uso múltiple
caldo
1 taza
4 cucharadas de mayonesa
1 limón
Salt
Pimienta
Direcciones
Cortar los palmitos picados, unos 4 cm y cocinar en agua hirviendo con sal y jugo de limón durante 10 minutos o hasta que estén blandas.
Vacíe themand dejar que se enfríe. (También puede utilizar palmitos enlatados.)
Para preparar la salsa, derrita la mantequilla en una sartén agregar la harina, dar unas cuantas vueltas rápidas con una cuchara de madera y poco a poco añadir el caldo, no dejar de moverse hasta se convierte en una salsa espesa. Sazonar con sal y pimienta.
Retirar del fuego y cuando está caliente, agregar la mayonesa y mezclar bien, coloque las palmas en las plac