Esta receta produce un crujiente dulce encurtido, que va bien en ensaladas, sándwiches o como una parte. El secreto de la textura crujiente es el azúcar, por lo que no reduce el azúcar en la receta. Esta receta funciona bien con el corte en lonchas, decapado, sin semillas o pepinos de invernadero. 2 cuartos de galón pepinos, pelados y en rodajas finas (usar cualquier variedad de pepino) 1 cebolla mediana, en rodajas finas 1 cucharada de sal (sal de mesa, conservas sal o sal kosher pueden ser utilizados) 1-1 /2 tazas de azúcar 1/2 taza de blanco destilado pepinos vinagre Mix, la cebolla y la sal en un tazón grande y cubrir con papel plástico.
Ajuste la copa sobre el mostrador durante 2 horas. Vierta la mezcla en un colador y escurrir el agua de mezcla de pepino. Combine el azúcar y el vinagre. Revuelva bien y verter sobre los pepinos. Empaque en recipientes para congelar o bolsas con cremallera de cierre. Congelar inmediatamente. Pickles están listos para comer en 3 o 4 días. Se mantendrá en el congelador hasta por un año.
RecipesCucumber Yogur Salad Dressing Este es un delicioso y saludable para el corazón, baja en calorías aderezo que se puede utilizar como salsa para verduras al vapor o crudas o como un complemento para las papas al horno o al vapor las zanahorias. Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por dos semanas.
1 pepino mediano, pelado, sin semillas y picado en trozos (aproximadamente 2/3 taza) 2/3 taza de yogur natural sin grasa 2 cucharadas de cebolla roja 1 cucharada de vinagre de aceite o aceite vegetal sésamo tostado 2 cucharaditas de arroz picado o vinagre blanco 1/4 cucharadita de sal (opcional) 2 cucharadita de eneldo fresco picado o 1/2 cucharadita de eneldo seco Combine todos los ingredientes en un procesador y puré licuadora hasta que quede cremoso y suave. Enfríe durante unas 2 horas antes de servir. Hace 1-1 /2 cups.
Thai pepino ensalada 1/4 taza de azúcar 1 cucharadita de vinagre de arroz sal 1/2 taza 4 decapado o pepinos rebanar,