Si quieres un poco más de calor en su Cacciatore de pollo y luego añadir un poco de pimentón de hojuelas de chile, al mismo tiempo que se agrega el ajo y los champiñones en rodajas
Pollo Cacciatore Ingredientes:.
3 cucharadas de aceite de oliva
6 Palillos de pollo
6 muslos de pollo
1 cebolla grande
2 Palillos de apio
2 zanahorias
150 g de rodajas de panceta
3 dientes de ajo
125 g de setas de botón
100 ml de vino blanco seco
< li> 800g de tomates picados
½ cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre balsámico
150 ml de pollo Stock
1 cucharada de romero fresco
1 hoja de laurel
1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
Salt Flakes (de temporada)
recién molida Pimienta Negro (temporada)
< li> 1 Manojo de plana hoja de perejil (para adornar)
Método:
- Si bien dejando la piel, recortar cualquier exceso de grasa de los muslos de pollo y el pollo muslos.
Enjuague, pelar y picar la cebolla, lavar, cortar y picar el apio, pelar y cortar las zanahorias, cortar la panceta, pelar y triturar el ajo, lavar y cortar las setas de botón, enjuague y pique el romero fresco y enjuague y picar la perejil de hoja plana para adornar.
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto a continuación, añadir los trozos de pollo y cocine hasta que se dore todo antes de transferir a un plato, tapar y dejar de lado.
- Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y la panceta a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.
- Agregue el ajo y los champiñones en rodajas y cocine por un minuto más antes de regresar las piezas de pollo marrón a la sartén. Añadir el vino y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
- Añadir los tomates cortados en cubitos, el azúcar morena, el vinagre balsámico, el caldo de pollo, el romero y la hoja de laurel y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir las aceitunas y cocinar durante 10 minutos antes de transferir los palillos y los muslos de pollo cocinados a un plato y cubrir.
< li> Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida negro, luego gire el calor hasta alto y cocine durante 5-6 minutos para reducir la salsa. Retire la hoja de laurel y servir cuand
