Sintético Mint Jelly
Preparar las manzanas, Greenings son buenas, como para el cangrejo jalea de manzana.
Moretón tres o cuatro ramitas de menta fresca y cocinar con el jarabe. Esta jalea es generalmente de color ámbar si se hace de cualquier manzanas de piel verde, por lo tanto, justo antes de realizar la jalea agregar 1 cucharadita de colorante vegetal azul. La jalea se vuelve de color verde brillante y es especialmente atractivo y apetecible con el cordero.
Frambuesa Conserve
A dos cuartos de frambuesas rojas añaden 20 palos de ruibarbo y de seis libras de azúcar. No agregue agua. Hervir la mezcla hasta que espese y luego ponerlo en copas.
Cuando se ha convertido en la cubierta fría fue parafina. Esto es delicioso en tartas o el budín de pan
.
Saúco Jelly
Use partes iguales de las bayas de saúco y uvas verdes. Lavar y quitar los tallos más grande. Hervir hasta que el jugo aparece oscuro, añadir agua suficiente para evitar que el fruto de la quema. Colar a través de una franela o cualquier bolsa bastante gruesa. Hervir el jugo durante 10 minutos y luego añadir una medida igual de azúcar granulada. Esta es una gelatina en lugar picante y hace una variación agradable a la menú.
Negro jalea de grosella se puede hacer de la misma manera o mediante la adición de una media taza de jugo de limón para el jugo de 4 cuartos de grosellas. Si se utiliza pectina comercial, no es necesario añadir las uvas o de limón.
Piña Jelly
En la jalea de piña es necesario añadir la pectina comercial.
Por supuesto, usted puede hacer una pectina concentrada en su propia cocina de la médula de las cortezas de naranja y limón y manzanas ácidas adicionales cuyos núcleos y peelings son cocido a fuego lento con cuidado, pero consume mucho tiempo valioso y el aficionado es menos probable que tenga éxito. En el uso de las pectinas comerciales, especialmente para la piña, yo siempre añado un poco de cáscara de limón rallada en el último punto de ebullición de la ge