Sandwich mermelada de frambuesa Cookies
Raspberry Jam SandwichCookie Ingredientes:
1 ½ tazas (225 g) de cribado Llanura Harina
¾ taza (80 g) de tierra Almendras
½ taza (125 g) de mantequilla ablandada
½ taza (115g) de azúcar Caster
½ taza (160 g) de frambuesa Mermelada
1 huevo
Método:
- En una gran crema bol la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjosa, a continuación, en otro tazón combinar la harina tamizada y las almendras molidas.
Añadir poco a poco los ingredientes secos combinados a la mezcla de crema y mezclar bien.
- Harina una superficie de trabajo, y luego gire la masa sobre la superficie de trabajo (harina) preparado y amasar la masa durante unos 30 segundos. Ahora forma a la masa amasada en un disco, a continuación, cubrir y refrigerar la masa durante 1 hora para relajarse.
- Cuando enfriado, retire la masa de la nevera, destapar y colocar el disco de masa entre dos hojas grandes de papel de hornear . Use un rodillo para extender la masa hasta que se vuelve muy delgada.
- Ahora utilice un 6 cm (2 ½ ") de corte para cortar 40 rondas de galletas de la masa y luego usar un 2 cm (¾") de corte a cortar los centros de la mitad de las rondas de galletas. Vuelva a trabajar la masa fuera de los cortes en una hoja delgada, cortaron algunas rondas más galletas (superior e inferior) como antes y continuar con este proceso hasta que toda la masa se ha transformado en pares de galletas.
- Precaliente el horno a 180 0C y preparar algunas bandejas de engrase o revestimiento con papel de hornear.
- Coloque la tapas de galletas y el fondo 3 cm (1¼ ") aparte en bandejas para hornear engrasada, a continuación, transferir las bandejas cargadas en un horno precalentado y hornear a 180 0C durante 12-15 minutos o hasta que las galletas se doren.
- Cuando tapas cocinadas quitan la galleta y el fondo del horno permitiendo que se enfríen durante 5 minutos en las bandejas para hornear antes de transferirlos a bastidores de alambre para enfriar completamente.
- Una vez que las partes superiores de la galleta y el fondo se hayan enfriado por completo la extensión del atasco de frambuesa sobre el fondo de la galleta (los sin los agujeros cortados de ellos) y luego cubra cada una mermelada de frambuesa cubierto parte inferior de la galleta con una tapa de galletas (las que tienen los agujeros centrales recortadas de ellos).
