En primer lugar, cuando usted hace merinques usted debe tener cuidado con REALMENTE que separa la yema de la clara. He aquí cómo hacerlo: romper el huevo, y mantenga la mitad de la cáscara se volvió hacia arriba con la yema de huevo en la cáscara ... inclinar gradualmente la cáscara como el blanco vierte fuera ... esto suena duro pero es fácil. Cuando separada mi huevo de merengue, yo les hago un huevo a la vez, en un platillo. A continuación, añadir las claras de huevo juntos.
De esta forma si un huevo debe deslizarse con la yema de huevo en el plato, se puede tirar a la basura o ponerlo en la comida del perro, justo grieta otro huevo y empezar de nuevo para el merinque. Por supuesto que tengo el beneficio de huevos frescos de granja libre de pollos de mi hija
De todos modos, aquí está la forma de hacer merinques:
INGREDIENTES:
blancos
6 huevos
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar granulada
jugo
1 cucharadita de limón
1 cucharadita de vainilla
papel de pergamino o marrón papel para la bandeja para hornear pan o galletas
elegir el helado para el relleno, o cualquier otro relleno puede elegir
Batir las claras de huevo y la sal a punto de nieve y espumoso.
(Un mezclador mesa funciona mejor, pero se puede usar una mano si eso es todo lo que tienes, sólo tienes que estar preparado para vencer por un tiempo) Poco a poco agregue 3/4 taza de azúcar sin dejar de batir las claras. Batir hasta que las claras de huevo están en punto de nieve. Añadir el jugo de limón y la vainilla y batir de nuevo a punto de nieve. Incorpore el azúcar, la t cucharada a la vez que queda
.
Cúbrase la bandeja para hornear con papel pergamino o papel bown. Deja tu mezcla merinque desde unos tablepoon y formar rondas u óvalos.
Hornear en un horno a 274 grados lento durante 45 minutos. Cuando el frío, cortar la parte superior de cada merinque y rellenar con helado u otro relleno y sustituir la parte superior.
comer y disfrutar!