Esto, por supuesto, fue antes de la cholesterolmania y grasa-como-satan era. Esa era comenzó en 1953 con la publicación del Dr. Ancel Keys de "Seven Countries Study", que implica el alto consumo de grasa en los EE.UU. como la causa de la enfermedad cardiovascular. A finales de la década de 1960 esta idea estaba en plena floración.
Luego los atletas subieron a bordo en respuesta a los estudios que afirmaban que un plan de alimentación alta en carbohidratos aumenta el rendimiento.
A finales de 1950 y principios de 1960, recuperé mi salud, dejé mi decadencia, y untado mi cuerpo con músculos que fueron adquiridas en función de la rigurosa atención a la formación de peso y una dieta alta en proteínas y grasas y baja en carbohidratos.
Luego, en la década de los setenta, que se vio envuelto en el movimiento de los alimentos naturales, un frenesí que prescribe una dieta rica en granos, frutas, verduras y fibra. Los expertos de este régimen eran la vanguardia que poblaron el movimiento alternativo de la salud, y tienen ahora, en 2010, fluyeron encima en la población en general. Yo, en ese momento, no era un experto y, como todos los demás, siguió el consejo de los "expertos" a quien le fue expuesto.
Mi régimen incluido el vegetarianismo, enemas regulares, el ayuno y la repugnancia a todos los productos de origen animal y grasas. Ignoré mis raíces; mi sentido común y capacidad de observación tomaron un año sabático. Durante tres años he seguido este régimen, la desinversión mi cuerpo de toda su músculo duramente ganado y vigor: abajo, en un punto, a un campo de concentración como el saco de huesos, con un peso de 165 libras (de 225 libras). Pero, y esto es cierto, pensé que me veía bien, pensé que parecía saludable, y que esto era exactamente el camino correcto a seguir.
Durante este tiempo, yo estaba en la universidad y era, en verdad, un socio en toda regla con los líderes académicos en la nutrición, la dieta y el ejercicio. Lo que vine a descubrir, en el tiempo, era que no sabían nada sobre ninguno de estos temas. Ellos nunca experimentaron con su propia dieta, y muy pocos nunca recogieron una barra o mancuernas o sudaban a través de una sesión de gimnasia muscular esfuerzo. En pocas palabras, no tenían experiencia, ninguna sensación directa