Qué grasas son Healthy

que son bajos en ácidos grasos omega-3 y alta en ácidos grasos omega-6 (que es la fuente principal es el grano y grano carnes alimentadas), tienen omega-6 /omega-3 proporciones muy por encima de esto. La investigación ha demostrado un vínculo entre esta alta relación de varias enfermedades incluyendo cáncer de mama y la diabetes tipo II. Otra nota de precaución tiene que ver con la forma de preparar los alimentos que consume. Por ejemplo, los aceites vegetales tienden a ser más saludables que las grasas saturadas, pero no por lo que si usted tiende a freír el aceite.

El proceso de fritura crea grasas trans, así como de lípidos hidro-peróxidos, los cuales tienen un efecto perjudicial sobre la salud.

Referencias

Un buen artículo sobre las grasas en general se puede encontrar en la Clínica Mayo página web

1) https://www.mayoclinic.com/he alth /grasa /NU00262

El siguiente artículo revista médica es una buena referencia sobre la importancia de los ácidos grasos omega-3-a -omega-6 proporción

2) Biomedicina Farmacoterapia. 2002 Oct; 56

(8): páginas 365-79

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