(copyright 2011 arte de vivir, Primamedia, Inc /Maria Liberati, desde el arte básico de la cocina italiana por Maria Liberati TM BLOG)
Algunas comidas son famosos por donde está y algunos son famosos por quien los hizo. Otros son famosos por ser conocido en todo el mundo. Esto es lo que los artículos Recetas Famoso han sido todo. Sin embargo, para este artículo, voy a explicar una famosa receta italo-americano que es inapropiada nombrado y no famoso en Italia. La comida se llama Sopa italiana de la boda. La mayoría de la gente asume que el nombre proviene de que se sirve en las bodas en Italia. Pero el nombre es en realidad una mala traducción en Inglés de la italiana maritata minestra . El término sería mejor traducido como "sabores casadas", que también es mejor explica la excelente mezcla de carnes y verduras, algo que los italianos quieren decir cuando dicen que dos alimentos están casados. Más sorprendente de esta receta es que, tan antigua como lo es, ha muerto casi completamente en Italia. Historiador comida italiana-estadounidense Donna Gabaccia dice que la sopa de boda "probablemente llegó a Nápoles, con el español", lo que explica la palabra maritata, una frase común en el sur de Italia que significa "casado". Pero ya era popular antes de la introducción de pasta, y desde que fue hecho para ser una comida de un solo curso, sopa de boda ya no es todo. Con excepción de los Estados Unidos, es decir, donde la sopa de boda es más popular en el oeste de Pennsylvania y Ohio. Gabbaccia, que ha trabajado como profesor de historia en la Universidad de Pittsburgh, incluso cree que la sopa de boda comido hoy es exclusivo de esa zona. Ha señalado que los inmigrantes a los Estados Unidos pueden asimilar de cierta manera pero son recetas no lo hacen -. En lugar "Todos los demás se adapta" A pesar de que algunas de las recetas no son lo que piensan que son, que doesn ' t afectan a su gusto. A veces los elementos famosos de la historia nos pueden engañar, sobre todo porque nadie sabe realmente por qué son famosos. Pero la sopa de boda es famosa porque es delicioso, no importa si lleva el nombre equivocado. Después de todo, una sopa de boda con cualquier otro nombre ... La boda italiana sopa Albóndigas ¼ taza de migajas de pan llano ½ taza de leche < p> 1 yema de huevo ½ taza rallado Parmigiana-Reggiano queso 3 cucharadas de perejil fres
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