No puede resistir el maíz de caramelo. Es sólo una de esas cosas que una vez que empiezo a comer, me parece que no puede parar. Hay algo acerca de hacer su propio maíz de caramelo hecho en casa, también. Se necesita un poco de tiempo, pero vale la pena. Esta receta hace alrededor de 18 tazas, que creo que es lo suficiente para una porción
Ingredientes:.
• 20 tazas palomitas
• 2 tazas de azúcar morena, bien compacta
• 1 taza de mantequilla
• ½ taza de jarabe de maíz oscuro
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Paso 1 : Precaliente el horno a 200 grados Fahrenheit
Paso 2:.. Coloque las palomitas de maíz en una asadera y dejar de lado
Paso 3: Combinar el azúcar morena, la mantequilla, el jarabe de maíz, y la sal en una cacerola de 2 cuartos.
Cubra a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir, a unos 12-14 minutos
Paso 4:. Continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura alcanza los 238 grados Fahrenheit por un termómetro de dulces. (. Si usted no tiene un termómetro de dulces, simplemente introduce una pequeña cantidad en un poco de agua de hielo Si froms una pelota suave dentro de 4-6 minutos, la mezcla está a la temperatura correcta.)
Paso 5: Retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio
Paso 6:..
Vierta Voer las palomitas de maíz y revuelva hasta que todas las palomitas de maíz está cubierta
Paso 7: Hornear durante 20 minutos y luego revuelva de nuevo.
Paso 8:. Hornee durante otros 25 minutos
Paso 9: Retire del horno e inmediatamente colocar el maíz de caramelo en papel de cera
Paso 10:. Deje que se enfríe completamente y luego romper en pedazos. Almacenado en envase cerrado, si hay algún sobrante
Consejos:.
• También puede agregar los cacahuetes salados o frutos secos salados si lo desea.
Apenas asperjar sobre la parte superior del maíz de caramelo justo antes de hornear.