os utilizando un pequeño pincho o un cuchillo afilado. Entonces tubería con cuidado en el llenado deseado. Por ejemplo, para rellenar con crema pastelera, rellenar una manga pastelera equipada con una punta pulgadas, puffs abiertas parecen atractivas cuando están llenos de crema de hilo a través de una enorme boquilla estrellas, pero por favor recuerde crema batida no conserva su textura cuando se canaliza a través de una pequeña propina .Una vez al horno y lleno, pastas choux deben servirse inmediatamente o colocados en el refrigerador y se sirve en las próximas horas.
Pasta choux sin llenar puede ser congelado y se coloca en un recipiente hermético, pero lo mejor es utilizarlos dentro de la semana.
