sopa de Imagen a través de Wikipedia
Kangaroo y sopa de setas Ingredientes:
250 g de carne cortada en cuadritos Canguro
250g de Setas de botón
3 tazas (750 ml) de un vegetal caldo sin grasa
2 apio Tallos
1 cebolla roja
1 diente de ajo
4 cucharadas de crema agria luz o Crème Fraiche
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco picado (o 1 cucharadita de tomillo secas)
< li> 1 cucharada de jerez seco
1 cucharada de salsa Worcestershire
recién molida sal del mar (para sazonar)
recién molida Pimienta Negro (para sazonar)
< li> adicional tomillo fresco para adornar (opcional)
Nota: Si desea hacer su propio caldo de verduras sin grasa claro entonces echa un vistazo a este gran claro caldo de verduras receta sin grasa
< p> Método:
- Pelar y picar la cebolla, pelar y machacar los ajos (una prensa de ajo es la forma más sencilla de hacerlo), lavar y picar el apio, lavar, cortar y picar el áspero champiñones y enjuague y pique 1 cucharada de tomillo fresco.
Usted también puede desear para enjuagar y recortar un poco de tomillo fresco adicional para su uso como guarnición (opcional).
- Calentar el aceite en una cacerola grande, a continuación, añadir el canguro en cubitos y saltear durante unos 5 minutos o hasta que el canguro se dore todo antes de usar una cuchara ranurada para quitar la carne de canguro de la sartén, lo que permite el exceso de aceite se escurra, y dejar de lado.
- Añadir la cebolla picada, el ajo machacado y el picado el apio y cocine durante 5 minutos, a continuación, añadir los champiñones picados más o menos, el tomillo picado, el jerez y la salsa Worcestershire y la temporada con un poco de sal marina y pimienta recién molida negro recién molida y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire del fuego y deje que la sopa se enfríe un poco antes de hacer puré.
Transfiera la mezcla de champiñones a un procesador de alimentos o licuadora y añadir media [1 ½ taza (375 ml)] del caldo de verduras y mezcle hasta que esté suave.
- Vuelta la mezcla combinada a la cacerola y añadir la carne de canguro descansado y la restante caldo de verduras, mezclar y llevar a ebullición, baje el fuego a fuego lento y cocine por unos 3 minutos.
- Agregue 2 cucharadas de crema agria ligera o crema fresca y el calor
