frijoles secos
hueso
zanahorias
Paso # 1:
Enjuague los frijoles con agua fría.
Esto se hace mejor en un colador o un tamiz para que pueda sentarse los frijoles con agua corriente, mientras que ordenar a través de ellos. Retire cualquier habas descoloridos, frijoles arrugados, o cualquier cosa que no sea un grano (a veces las cosas naturales como piedras o palos obtendrán en la bolsa). Algunas personas le dirán que sacar ningún habas rotas, también, pero nunca he hecho esto. Mantener más frijoles en la olla significa más picaduras para comer más tarde
Paso # 2:
Ponga 8 tazas de agua en una olla grande y llevar el agua a hervir a fuego alto.
Cuando se hierve el agua, añadir una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita a la mayoría) y las judías lavadas al agua hirviendo. Revuelva y rápidamente tomar la olla del calor. Cubra y deje reposar por 60 minutos o un poco más largos
Paso # 3:.
Después de los granos han terminado de remojo, poner el resto de los ingredientes en la olla: el hueso de jamón, la verduras y los condimentos (mantenerse a distancia de la pimienta para más adelante). Asegúrese de que el hueso de jamón está tan completamente sumergido posible.
Puede agregar un poco más de agua en este punto, si quieres, pero yo no añadir más de una o dos tazas
Paso # 4:.
Lleva la olla de nuevo a ebullición , revolviendo bien. Después de que esté hirviendo bien, ajustar el calor a bajo y medio-bajo (dependiendo de su estufa). Usted desea que la sopa a fuego lento suavemente durante otros 60 minutos
Paso # 5:.
Quitar el hueso de jamón de la olla y tallar la carne restante del hueso. Vendrá fuera más fácil ahora que se ha estado cocinando durante un tiempo.
Cortar la carne y agregarla a la carne que se va a poner en la sopa. Tire a la médula de distancia
Paso # 6:
moverá el corte hasta el jamón en la sopa y dejar cocer a fuego lento la sopa durante otros 30 minutos - o hasta que el jamón esté caliente!